Kait.
Lv 7
Kait. a posé la question dans Gastronomie et boissonRecettes de cuisine · il y a 2 mois

Du sarrasin en poudre, peut on le mélanger avec de la farine blanche normale pour faire des crêpes par exemple.?

Mise à jour:

Ou faire autres choses.

Merci pour vos idées.

Bonne soirée à tous.

5 réponses

Évaluation
  • il y a 2 mois
    Réponse favorite

    tu veux dire farine de sarrasin ?

    des crêpes avec du gruyère, du jambon. Plus long avec de la béchamel. On peut mettre plein de choses oeufs, champignons, bacon....

    J'adore

    En gâteau, gâteau sec, j'aime  moins son goût.

    Tu peux mélanger les 2 , tu auras sans doute un léger goût de sarrasin et je trouve qu'il se marie mieux avec du salé que du sucré.

  • Pierre
    Lv 7
    il y a 2 mois

    Oui, ça se fait couramment, mais alors on appelle ça des galettes, et on les garnit en salé plutôt qu'en sucré.   L'usage veut qu'on appelle la poudre de la farine.

    • Commenter avatarConnectez-vous pour commenter des réponses
  • il y a 2 mois

     tu peux, mais il faut mettre un peu de farine de blé pour faire des galettes, ça rend la pâte un peu moins cassante.

    La galette ( c'est comme ça que ça s'appelle avec le sarrasin)  est plus difficile à faire parce qu'elle se casse.

      Hormis les galettes, il y a plein de choses que tu peux faire.

    https://www.cuisineaz.com/diaporamas/recettes-avec...

     Si tu mélanges ce ne sera pas crêpes mais des galettes..  donc salées. Avec une garniture salée.

    Attention, la plupart de la farine de sarrasin vendue dans le commerce vient de Chine avec les mélanges qu'on connait ^^

    trouves toi une bonne farine  de sarrasin bien de chez nous, plus cher certes, mais avec un autre goût aussi.

     On en cultive dans mon secteur

    • ...Afficher tous les commentaires
    • Pierre
      Lv 7
      il y a 2 moisSignaler

      Timia : évidemment s'il y a des oeufs, les galettes ne cassent pas !  On peut les faire sans oeufs (comme en Limousin par ex.) mais alors il faut laisser la pâte lever plusieurs heures
      (on met de la levure de boulanger). Et il faut aussi un certain tour de main !

    • Commenter avatarConnectez-vous pour commenter des réponses
  • Philou
    Lv 7
    il y a 2 mois

    On peut mélanger farine de sarrasin et farine de blé sans aucun problème. 

    • La Denise
      Lv 6
      il y a 2 moisSignaler

       dans la pratique oui, mais ça dépend pour quoi faire. si tu fiches du blé avec le sarrasin ici , tu vas être vite repéré ^^ une galette de sarrasin, c'est une galette de SARRASIN .. Pas avec de la farine de blé . non mais! 

    • Commenter avatarConnectez-vous pour commenter des réponses
  • Que pensez-vous des réponses ? Vous pouvez vous connecter afin de voter pour la réponse.
  • Anonyme
    il y a 2 mois

    Mélanger les sarrasins avec les blancs ? Ah non, chacun sa race!!

    • La Denise
      Lv 6
      il y a 2 moisSignaler

       ah ben c'est ça aussi le métissage culinaire, ^^  et c'est aussi comme ça qu'on efface une recette locale et son histoire. Et  dans le cas de  kait qui a retrouvé une boite avec du sarrasin dedans elle va aussi s'empoissonner ^^

    • Commenter avatarConnectez-vous pour commenter des réponses
Vous avez d’autres questions ? Pour obtenir des réponses, posez vos questions dès maintenant.