Micheline B a posé la question dans Gastronomie et boissonRecettes de cuisine · il y a 4 mois

Flan qui craque sur le dessus?

Bonjour,

Je viens de faire un pastizzu (flan Corse), seulement il a craqué a plusieurs endroits sur le dessus.

Le plat n'était pas trop petit.

Par un moment il n'y avais plus d'eau pour le bain marie .

Cela viens t'il de cela ??

Pour le couper quand il sera froid, ça risque de mal se couper.

Merci

4 réponses

Évaluation
  • Arta
    Lv 7
    il y a 4 mois

     Avez-vous bien beurré les parois de votre moule, pour que votre flan ne tiraille pas quand il monte de sa superbe ? mais sachez que ce n'est pas rare ces fissures pour les cakes c'est identique.

    A l'occasion nous aimerions bien connaître votre recette......

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  • Birman
    Lv 7
    il y a 4 mois

    Four trop chaud... flan trop cuit... ^^

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  • T*H*Y
    Lv 7
    il y a 4 mois

    p..in j'ai une petite faim

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  • il y a 4 mois

    pour bien le découper il faut qu'il soit gelé 

    pour la viande c'est mon truc

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