Anonyme
Anonyme a posé la question dans Gastronomie et boissonGastronomie et boisson - Divers · il y a 7 mois

Comment préparer les moules?

3 réponses

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  • Kait.
    Lv 7
    il y a 7 mois
    Meilleure réponse

    Faire revenir un oignon et de l'ail.

    Puis mettre les moules et du vin blanc.

    Je les fais aussi à la fourme de Montbrison ou au roquefort.

    Ou à la sauce tomate.

    • Kait.
      Lv 7
      il y a 7 moisSignaler

      Parfois je rajoute de la crème fraiche.

      Merci Nature pour cette Mr.
      Bonne journée.

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  • il y a 7 mois

    25 cl de crème légère .

    3 kg de moules de bouchot .

    3 gousses d'ail .

    1 oignon .

    1 brindille de thym .

    20 cl de vin blanc sec

    1 cuillère à soupe de curry

    2 jaunes d'œufs

    Dans une grande cocotte faites chauffer le vin blanc avec l'ail , l'oignon émincés et le thym puis ajoutez les moules grattées et lavées et faites-les ouvrir à feu vif , sortir les moules au fur et à mesure de leur ouverture puis disposez-les dans un plat creux , filtrez le jus de cuisson des moules au-dessus d'une casserole et ajoutez la crème .

    faire réduire 5 min à feu moyen et ajoutez le curry et le persil haché .

    Hors du feu incorporez les jaunes d'œufs en fouettant et enfin versez sur les moules et servez aussitôt .

    1 petit bouquet de persil

    • OVNI2
      Lv 4
      il y a 7 moisSignaler

      Les moules à l'ouverture ne sont pas cuites ! feu vif jusqu'à l'ouverture puis à feu doux pour la cuisson !

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  • OVNI2
    Lv 4
    il y a 7 mois

    3 ou 4 morceaux de beurre !

    échalotes !

    oignons !

    persil !

    thym !

    feuilles de laurier sauce !

    Vin Blanc sec !

    un peu de poivre !

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