Comment conserver la valeur nutritive des légumes lors de la cuisson ?

9 réponses

Évaluation
  • Arta
    Lv 7
    il y a 1 an

    Cuisson à la vapeur et les consommer très très rapidement et pas le lendemain ! et en sachant que les légumes sur les étalages ont déjà plusieurs vies et que les vitamines nutritives sont déjà envolées, hélas !

  • ferdi
    Lv 6
    il y a 1 an

    Etuvée

  • Kait.
    Lv 7
    il y a 1 an

    Les faire cuire à la vapeur dans le panier de la cocotte minute.

  • il y a 1 an

    cuir à la vapeur et les garder ''croustillants'', pas trop cuit.

  • Que pensez-vous des réponses ? Vous pouvez vous connecter afin de voter pour la réponse.
  • Anonyme
    il y a 1 an

    Non on est pas tous a l'Élysée quoi.

    Emmanuel l'Etron n'a pas de valeur nutritive.

  • Pierre
    Lv 7
    il y a 1 an

    La cuisson à la vapeur rince les légumes et enlève les vitamines et sels minéraux. Il faut cuire à l'étouffée, et le moins possible. Avec un peu d'huile d'olive. Dans un récipient émaillé, ou en verre.

  • il y a 1 an

    au vitaliseur (le goût est incomparable).

  • il y a 1 an

    Je pense également que la cuisson vapeur est la meilleure manière de conserver la valeur nutritive des légumes. Perso, je ne suis pas très fan, car je trouve qu’ils manquent de goût. J’ai déniché quelques recettes pour les rendre plus agréables. Je te laisse le lien : https://www.marmiton.org/recettes/recherche.aspx?a... , il pourrait t’être utile.

  • il y a 1 an

    on dit que pour ça,il faut les cuire à la vapeur,mais j'ai un doute

Vous avez d’autres questions ? Pour obtenir des réponses, posez vos questions dès maintenant.