Comment conserver la valeur nutritive des légumes lors de la cuisson ?

9 réponses

Évaluation
  • Arta
    Lv 7
    il y a 6 mois

    Cuisson à la vapeur et les consommer très très rapidement et pas le lendemain ! et en sachant que les légumes sur les étalages ont déjà plusieurs vies et que les vitamines nutritives sont déjà envolées, hélas !

  • ferdi
    Lv 6
    il y a 6 mois

    Etuvée

  • Kait.
    Lv 7
    il y a 6 mois

    Les faire cuire à la vapeur dans le panier de la cocotte minute.

  • il y a 6 mois

    cuir à la vapeur et les garder ''croustillants'', pas trop cuit.

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  • Anonyme
    il y a 6 mois

    Non on est pas tous a l'Élysée quoi.

    Emmanuel l'Etron n'a pas de valeur nutritive.

  • Pierre
    Lv 7
    il y a 6 mois

    La cuisson à la vapeur rince les légumes et enlève les vitamines et sels minéraux. Il faut cuire à l'étouffée, et le moins possible. Avec un peu d'huile d'olive. Dans un récipient émaillé, ou en verre.

  • il y a 6 mois

    au vitaliseur (le goût est incomparable).

  • il y a 6 mois

    Je pense également que la cuisson vapeur est la meilleure manière de conserver la valeur nutritive des légumes. Perso, je ne suis pas très fan, car je trouve qu’ils manquent de goût. J’ai déniché quelques recettes pour les rendre plus agréables. Je te laisse le lien : https://www.marmiton.org/recettes/recherche.aspx?a... , il pourrait t’être utile.

  • il y a 6 mois

    on dit que pour ça,il faut les cuire à la vapeur,mais j'ai un doute

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