Quand vous faites une quiche Lorraine, est ce que vous piquez la pâte ?.?

Mettre à jour: En effet je viens de voir sur Facebook une recette , et la personne piquait la pâte.
Moi je ne le fais jamais.
Et vous, comment faites vous ?.
Merci pour vos réponses.
Bonne soirée à tous.
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