Beurre clarifié ou beurre Ghee...?

Bonsoir, Les personnes qui utilisent du beurre clarifié en cuisine (ou beurre ghee), utilisez-vous la même quantité en grammes qu'avec du beurre normal en ce qui concerne une recette de gâteau? Je m'explique: Je viens de faire un gâteau avec du beurre clarifié, et j'ai mis 100 grammes comme il était... afficher plus Bonsoir,
Les personnes qui utilisent du beurre clarifié en cuisine (ou beurre ghee), utilisez-vous la même quantité en grammes qu'avec du beurre normal en ce qui concerne une recette de gâteau? Je m'explique: Je viens de faire un gâteau avec du beurre clarifié, et j'ai mis 100 grammes comme il était demandé dans la recette (il fallait pour la recette 100 gr de beurre normal) mais je trouve mon gâteau un peu gras.
Merci à ceux et celles qui utilisent ce genre de beurre de me donner des astuces quant à son utilisation.
Bonne soirée.
Mettre à jour: Précision pour @Collins : non PAS EN PLUS, mais 100 gr de beurre clarifié A LA PLACE du beurre normal.
enfin, je pensais m'être exprimée en français pourtant.
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