fbnoc61192 a posé la question dans SantéPathologiesPathologies - Divers · il y a 1 décennie

Les pommes de terre germées ou vertes sont-elles mauvaises pour la consommation ?

10 réponses

Évaluation
  • il y a 1 décennie
    Réponse favorite

    Les pommes de terre germées sont-elles dangereuses?

    Oui ! Le vert, qui apparaît sur une pomme de terre trop exposée à la lumière ou à la chaleur, témoigne du fait qu'elle est en train de germer mais surtout qu'elle est gorgée de composés toxiques, la solanine notamment, le tubercule n’en renferme que des traces, mais la solanine est un alcaloïde très toxique qui se forme rapidement autour du germe et sous l’épiderme lorsque le tubercule séjourne à la lumière.

    La pomme de terre devient amère.Pire: si les concentrations en poisons sont trop élevées, l'âpre patate peut entraîner des troubles digestifs (crampes d'estomac, diarrhée), cardiaques causer maux de tête, voire... tuer en s'attaquant au système nerveux.

    Rassurez-vous, l'empoisonnement mortel à la pomme de terre germée est rare. II faudrait qu'un homme de 70 kg en consomme 2 kg pour y succomber. Sacrée purée! Inutile de laver, d'éplucher (même si l'opération supprime une grande partie du poison) ou de cuire la suspecte, la solanine est coriace. Une pomme de terre qui a viré au vert, ou a bruni, n'a donc qu'une seule place: la poubelle.

    En espérant avoir répondu à ta question…

    Amicalement…

  • LUX
    Lv 7
    il y a 1 décennie

    Quand les pommes de terre commencent a germer, il faut enlever les germes pour qu'elles ne ramollissent pas. Celles vendues dans le commerce ne germent pas car elles sont traitées. Les patates vertes sont impropres à la consommation.

  • il y a 1 décennie

    Germées non, mais les vertes sont à éviter (la partie verte est toxique).

  • Anonyme
    il y a 1 décennie

    bsr, éviter de consommer les pommes de terre vertes et germées, toxique et mauvais pour la santé, un petit salut!

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  • il y a 1 décennie

    Surtout vertes, il ne faut absolument pas les manger. Poubelle.

    (pour éviter que les pommes de terre verdissent,il faut les garder dans un endroit sombre, à température moyenne ou fraîche mais pas froide, complètement abritées de la lumière).

    Germées, je ne vois pas le problème une fois le germe enlevé. Elles ont juste moins bon goût parce qu'elles ne sont plus de première fraîcheur.

  • Anonyme
    il y a 1 décennie

    gérmés je ne sais pas mais vertes oui car les pommes de terres vertes sont des pommes de terre pourries

  • il y a 1 décennie

    les germés c'est ok mais pour la partie verte dans une pomme de terre non seulement c'est toxiqué mais tu ne réussira méme pas à la tenir dans ta bouche 1 min .

    son odeur est grave et ca donne la nausé.

  • il y a 1 décennie

    Il me semble que le germe lui même est toxique mais pas la pomme de terre.

  • STANIS
    Lv 7
    il y a 1 décennie

    non

  • ?
    Lv 4
    il y a 1 décennie

    Aucun risque à la consommation de ces pommes de terre. Pour éviter qu'elles ne germent, il faut les proteger de la lumière et le tour est joué.

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