Que faire avec des aspics?

Question

bonsoir a tous!

Je voudrais pour l'anniversaire de mon fils faire des aspics en entrée mais ca fait un peu léger, non? Je pourrais faire quoi avec?

Merci de me conseiller!

Answer 1

Meilleure réponse - Choisie par les votants

Les enfants aiment le poulet, les viandes blanches.
Alors un poulet rôti avec des pommes de terre Far West (pommes de terre coupées en 4 dans le sens de la longueur avec leur peau et cuites au four sous le poulet. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les pommes de terre de jus).

Ou des escalopes de dinde à la poêle avec gruyère et crème fraîche. A servir avec des tagliatelles.

Answer 2

tu peux les faire avec des asperges et du saumon frais....tu m'en donneras des nouvelles

Answer 3

fais une jolie salade colorée à côté des aspics! avec des poivrons vert, rouge et jaune, de la mimolette, ou du gruyère, des tomates cerises, du surimi, ou des crevettes, et quelques feuilles de salade!
et une vinaigrette toute douce sur une base classique, à laquelle tu ajoutes un peu de crème fraiche! : )
bon courage! : )

Answer 4

Aspic au jambon

Ingrédients : pour 6 personnes

1 grosse boîte de bouillon de poulet - 6 sachets de gélatine sans saveur - 4 tranches de jambon, tranchées minces - 1 grosse boîte de macédoine de légumes / ou de carottes et pois verts, égouttés - mayonnaise - sel et poivre

Utilisez des moules d'environ 1,5 pouce d'épaisseur. Si moules de 4 x 6 pouces, utilisez 4 moules.
Dans un chaudron, verser la boîte de bouillon de poulet. Ajouter 1/2 boîtes d'eau. Porter à ébullition. Ajouter et mélanger la gélatine sans saveur dans 1/2 boîtes d'eau.
Verser ensuite dans le chaudron et brasser pour bien dissoudre.Emplir les moules d'environ 1/4 de pouces du liquide obtenu. Placer les moules au réfrigérateur jusqu'à ce que le liquide soit pris. Laisser le reste du bouillon reposer sur le comptoir jusqu'à l'opération suivante. Bien égoutter la macédoine de légumes. Ajouter, pas trop généreusement de la mayonnaise à cette macédoine, saler, poivrer. Lorsque le liquide est bien pris, ajouter une épaisseur de jambon dans le moule et ajouter de la macédoine. Emplir avec le bouillon qui reste en utilisant une louche à soupe et en versant le liquide très délicatement. Placer et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que bien pris. Tourner à l'envers pour démouler. En cas de difficulté à démouler, passer un couteau entre le plat et l'aspic ou appliquer une serviette d'eau chaude sur le dessous du moule. Servir.

Aspic de légumes

Ingrédients : Pour 6 personnes

300 g de carottes nouvelles - 300 g de haricots verts - 300 g de petits pois frais ou surgelés - 300 g de fonds d'artichauts frais, surgelés ou en boîte - 1 oeuf - sel et poivre - 1 sachet de gelée en poudre - quelques brins de cerfeuil - 1 cuiller à soupe de fromage blanc à 0% de MG

Pelez les carottes, effilez les haricots verts. Faites-les cuire séparément à l'eau bouillante salée, 30 mn pour les carottes, 15 mn pour les haricots, 20 mn pour les petits pois, 40 mn pour les fonds d'artichauts s'ils sont frais. Egouttez tous ces légumes. Réduisez les fonds d'artichauts en purée, en ajoutant 1 jaune d'oeuf, le fromage blanc et le blanc d'oeuf battu en neige; assaisonnez cette purée. Préparez la gelée en suivant les indications du paquet, coulez-en un peu dans le fond d'un moule à manqué rond, faites prendre au réfrigérateur.

Disposez les carottes et quelques pluches de cerfeuil sur la gelée prise, coulez encore un peu de gelée et faites prendre. Etalez ensuite à la spatule la purée d'artichauts, nappez à nouveau de gelée et faites prendre. Disposez ensuite les haricots verts, puis les petits pois séparés par une couche de gelée. Faites prendre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Pour servir, trempez le moule pendant quelques secondes dans l'eau chaude et démoulez sur le plat de service, garnissez à volonté de quelques feuilles de laitue ou de quartiers de citron. Servez avec une sauce tomate ou mayonnaise.

Vous pouvez répartir dans l'aspic quelques grains de poivre rose ou vert et, selon le marché, utiliser d'autres légumes: grains de maïs, dés de poivrons, pointes d'asperges, petits bouquets de chou-fleur, de brocolis...
Conseil : Rajoutez du jambon coupé en petit dés, c'est encore meilleur.

Couronne de macédoine de légumes en gelée au thon et à la sauce cocktail

1 sachet de macédoine de légumes surgelée - 1 boîte de 2 sachets de gelée au madère - 3 œufs - estragon frais - 1 grosse boîte de thon - quelques feuilles de laitue

Pour la sauce cocktail : 1 jaune d'œuf - moutarde - huile - Cognac - concentré de tomate - sel - poivre - citron -

Faites cuire la macédoine de légumes à la vapeur en gardant les légumes légèrement croquants. Salez et poivrez la macédoine. Faites fondre les deux sachets de gelée au madère dans 1 litre d'eau bouillante selon le mode d'emploi. Dans un moule en couronne, versez une couche de gelée et faites prendre au réfrigérateur. Faites cuire les oeufs durs, 8 à 10 mn à l'eau bouillante. Ecalez-les et coupez-les en rondelles. Etalez les plus belles rondelles sur la couche de gelée qui a pris au réfrigérateur et posez entre chaque rondelle 2 feuilles d'estragon croisées (lorsque vous démoulerez la couronne, c'est le décor que l'on verra.
Mélangez la macédoine avec la gelée et mettez-la délicatement dans le moule, vous pouvez couper en morceaux le reste d'œufs durs non utilisé et le mélanger avec la macédoine. Mettez à prendre au frais au moins 12 h. Démoulez sur un plat recouvert de feuilles de laitue après avoir mis le moule quelques secondes dans l'eau chaude pour faciliter le démoulage. Au milieu de la couronne, mettez le thon au naturel égoutté. Servez avec la sauce cocktail.
Sauce cocktail : Procédez comme pour une mayonnaise, cassez l'œuf et gardez juste le jaune que vous mettez dans un grand bol. Ajoutez 1 cuiller à café de moutarde et montez au fouet en versant l'huile en filet. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et le jus de citron, puis 1 cuiller à café de Cognac et 1 cuiller à café de concentré de tomate. Si vous aimez le goût épicé, ajoutez une pointe de piment d'Espelette ou de Cayenne.

Answer 5

Se sauver en courant (c'est dangereux les vipères)!!

Answer 6

Tu peux accompagner les aspics avec de la salade, des tomates, de l'avocat, du maïs, du concombre ou tout autres crudités.