Dans la liste que tu donnes, seule la Roumanie fait partie de l'Europe orientale. Ce pays nécessite plus d'un mois si tu veux en découvrir ses multiples facettes et Bucarest n'est pas l'endroit le plus pittoresque. Personnellement, j'ai un e préférence pour le Maramures et la Bucovine. La Transylvanie est riche en cités fortifiées et la région du Bihor possède des trésors géologiques très intéressants.
Pour les autres pays, qui sont en Europe centrale, la Hongrie vaut le détour. Une semaine pour découvrir Budapest, Pecs, la Puszta, le coude du Danube et faire la route des vins peut suffire. Idem pour la Serbie, en faisant attention au Kosovo qui n'est pas encore très sûr.
Enfin, pour ce qui est de la Pologne, là encore il faut au moins un mois pour en découvrir ses divers aspects. Chaque grande ville a son cachet particulier. Mention spéciale pour Cracovie, Poznan, Torun, Gdansk, Wroclaw et Varsovie.